Tribunhits, Jakarta — Potensi besar kembali mencuat dari sektor yang selama ini dipandang sebelah mata: kelapa. Menteri Pertanian Amran Sulaiman mengungkapkan bahwa komoditas lama ini menyimpan peluang ekonomi yang dapat mencapai Rp4.800 triliun. Angka itu bukan isapan jempol. Sebanyak 28 juta jiwa menggantungkan hidup pada sektor kelapa, dan hilirisasi diyakini dapat menjadi pintu keluar bagi para petani dari lingkaran harga murah yang selama ini menghimpit.
Indonesia sesungguhnya pemegang tahta sebagai produsen kelapa terbesar di dunia. Produksinya mencapai 17–18 juta ton per tahun atau sekitar 30 persen pasokan global, disusul Filipina dengan 15 juta ton. Namun, ironisnya, nilai ekspor produk turunannya kalah jauh dari negara tetangga itu. Bahkan Thailand—yang hanya memproduksi 700 ribu ton kelapa per tahun—mampu menyalip Indonesia dalam penguasaan pasar produk olahan.
Kelemahan itu bukan tanpa sebab. Sebanyak 99 persen kebun kelapa di Indonesia dikelola petani perorangan. Berbanding terbalik dengan Filipina yang telah digarap korporasi besar dengan teknologi pascapanen yang lebih canggih. Akibatnya, harga ekspor kelapa Indonesia tertinggal jauh. Kopra Filipina dihargai sekitar 1.035 dolar AS per ton, sementara Indonesia hanya 829 dolar AS per ton.
Meski begitu, kondisi tersebut justru membuka peluang besar. Jika hilirisasi benar-benar diterapkan di dalam negeri, nilai tambah akan langsung dinikmati petani. Lonjakan harga kelapa pada 2024 menjadi bukti. Setelah pemerintah mengumumkan rencana hilirisasi, harga di tingkat petani melonjak dari Rp2.000 menjadi Rp12.000 per butir, bahkan di sejumlah daerah mencapai Rp25.000. Padahal proyeknya belum berjalan.
Dinamika ini makin menarik setelah raksasa kelapa Cina, Zijiang Freno Food (ZFF), memastikan investasi besar-besaran di Indonesia. Perusahaan tersebut bukan pemain sembarangan. Mereka pemasok utama produk berbasis kelapa untuk Luckin Coffee—kedai kopi yang kini mengalahkan Starbucks di Cina dengan pertumbuhan agresif. Tahun lalu saja, Luckin menjual 1,2 miliar gelas minuman berbahan kelapa.
ZFF membutuhkan setidaknya 450 ribu butir kelapa setiap hari untuk memasok lebih dari 90 perusahaan dan 200 ribu titik penjualan. Dengan ekspansi mereka di Indonesia, kebutuhan bahan baku itu akan dipenuhi langsung dari sumbernya, dengan teknologi pengolahan dibangun di dalam negeri.
Proyek percontohan hilirisasi kelapa yang digarap investor Cina dan Danan Tara di Sulawesi bahkan disebut-sebut bakal menyerap 500 juta butir kelapa per tahun. Fasilitas industri itu dirancang menjadi klaster besar, mirip kawasan industri nikel di Morowali. Pembangunan tahap awal ditargetkan rampung tahun depan, dengan penyerapan tenaga kerja mencapai 5.000 orang.
Jika hilirisasi berjalan penuh, Menteri Amran memperkirakan nilai produk turunan kelapa bisa melonjak 100 kali lipat—dari Rp24 triliun menjadi Rp2.400 triliun. Bahkan, bila seluruh rantai nilai digarap maksimal, potensi ekonomi nasional bisa menyentuh Rp4.800 triliun. Angka yang menyaingi bahkan melampaui industri pertambangan.
Hilirisasi kelapa bukan sekadar proyek manufaktur, melainkan pergeseran struktural yang dapat mengubah wajah ekonomi pedesaan. Petani memiliki peluang menikmati harga lebih baik, industri lokal tumbuh, dan devisa tetap berada di dalam negeri. Namun, konsekuensinya jelas: kenaikan harga kelapa akan berdampak pada naiknya biaya bahan baku produk turunannya.
Pertanyaan kini mengemuka: apakah hilirisasi kelapa benar-benar menjadi berkah besar bagi petani, atau justru memantik tantangan baru di pasar dalam negeri? Waktu yang akan menjawabnya. Yang pasti, Indonesia telah bersiap memainkan peran sentral dalam peta kelapa dunia.
